Фруктовые джемы
Производство джемов, освоено нашим предприятием относительно недавно. Наши возможности позволяют нам производить одновременно около 10 видов разных джемов. Это ананасовый, манговый, папайя, апельсиновый, лимонный, абрикосовый, персиковый, грушевый, вишневый, клубничный, киви, сливовый и др.
Что вообще такое джем и какие они бывают? Какие выпускаем мы?
От английского “jam”, продукты, получаемые путем уваривания ягод , фруктов в сахаре (сиропе, меду) от вида однотонной консистенции с наличием или отсутствием кусочков фруктов. Джемы широко используются в изделиях подверженных термической обработке, как-то выпечка или глубокая заморозка, могут применятся в блинах, пирожках, варениках, йогуртах, твороженных сырках, мороженом, десертах. Джемы которые мы делаем – гомогенные (однородная масса) и гетерогенные ( с кусочками фруктов 3-5 мм), а также термостабильные - от минус 20С, до плюс 220С. Медицина давно уже дала оценку джемам, как продуктам обладающим бифидо- и лактобактериями, микроэлементами, витаминами, позволяющие организму лучше усваивать еду и способствовать хорошему обмену веществ.
Фруктовый джем из апельсина
Что нас отличает от других?
Как раз НАТУРАЛЬНОСТЬ и есть основное отличие от других. Вся перерабатывающая отрасль Украины ориентирована на переработку сезонных фруктов, например, яблок. Далее, этот яблоневый джем используется для производства так называемых «Фруктовых наполнителей» как например, «клубничный», «вишневый» или «абрикосовый» и других. Технология довольно проста, надо всего лишь добавить красители и ароматизаторы для получения нужного «наполнителя» . Многие крупные производители декларируют использование только растительных красителей, но грешат использованием синтетических красителей, компонентов животного происхождения. В названии наполнителей присутствуют слова, допустим «клубничный», хотя клубникой там, как говорится, и не «пахнет». Мы производим джемы из оригинальных фруктов, то есть например, ананасовый из ананасов, вишневый из вишни и т.д. согласно старому проверенному рецепту производства джемов, а не изготовлением «подделок» под названием «фруктовые наполнители».
Какая ценовая политика?
Понятно, что использование в «фруктовых наполнителях» основы – яблока, которое не дорогое и делает цену минимальной. Но, возможно не всем людям нравится экономить на своем здоровье. Никто не покупает, скажем, опилки с надписью чай? Хотя их тоже можно заварить. Решать непосредственно потребителю. Можем с уверенностью сказать, что наши цены на 10% дешевле цен конкурентов, как это достигается? Мы – импортеры фруктов, сухофруктов и орехов. У нас сложились тесные отношения с иностранными поставщиками. Мы используем передовые технологии, пока еще не освоенные на Украине. Наша оперативность позволяет нам быстро перезапустить производство на выпуск разных видов джемов.
Какие типы и виды упаковки?
Джемы могут упаковываться в любую упаковку от потребительских дой пакетов на 1 кг до пластиковых ведер и бочек.
|
