«Знак качества» - шоу о «Не качественных стандартах качества»
 |
|
|
Хочется прокомментировать недавно вышедшую передачу на телеканале Интер - «Знак качества» от 19.04.11. Конечно, хорошо, что есть такие передачи, которые «открывают людям глаза» на то, какие продукты в самом деле они покупают.
|
Особенно запомнилась передача от 19 апреля 2011 года, про «Колбасу Украинскую». В начале передачи диктор поведал нам о том, что наличия в колбасе таких химикатов как перечислено ниже, это нормально: «Фосфаты», «Аскорбиновая кислота», «Нитрит натрия». Ведущий говорит о том, что «Фосфаты», цитирую ведущего «связывают жидкость, чтобы продукция не изменяла форму», далее «Нитрит натрия» это «консервант и усилитель цвета, так как мясо становится грязно серым и это отталкивает покупателей», а «аскорбиновая кислота обеспечивает стабильность покраски, благодаря ей при срезе колбаса не изменяет цвет несколько часов». Также говорится про то, что почти все сырье используемое в колбасе импортное.
Теперь раскроем некоторые тонкости, который бдительные «эксперты» из передачи «Знак качества» не посмели сказать простым гражданам. Передача не сотрудничает с производителями-рекламодателями, хотя выдержки из текста выше говорят об обратном, как под диктовку технолога колбасного производства сказано ))
Главная проблема передачи на мой взляд в том, что она не дотягивает до уровня научно-популярной. Мы видим на экране бесконечные шоу и это одно из них. Итак прольем немного света на «нормальность» разрешенных компонентов в колбасе, а именно:
«Фосфаты»
При добавлении фосфатов в колбасу можно добавить в нее столько воды, сколько позволит оболочка колбасы. Специальные шприцы продаются для накалывания колбасы водой. Таким образом, кроме того, что вообще фосфаты вызываю такие нежелательные последствия у детей как гиперактивность, нам еще стараются продать воду, а не мясо. Ведущий нам говорит «чтобы не меняла форму», на понятно правда, форму чего должна иметь правильная колбаса и как может измениться эта форма если производители не добавят эти фосфаты? Неужели колбаски похудеют раза в два???
«Нитрит натрия»
Е250 — нитрит натрия – краситель, приправа и консервант, использующийся для сухой консервации мяса и стабилизации его красного цвета. Е250 разрешен к использованию в России, Украине, но запрещен в Евросоюзе!!!
Нитрит натрия и нитрат натрия главные источники повышенной возбудимости нервной системы у детей! Они могут привести к сильнейшему отравлению или даже смерти так как поступая из кишечника в кровь они связываются с гемоглобином и препятствуют поступлению кислорода в кровь. Это вызывает гипоксию-кислородное голодание организма!!!
Ради того, чтобы не есть эту гадость многие уверен, съели бы кусочек колбаски может быть и не яркого неестественного красного цвета. То есть краситель в колбасе – это уже норма и говорится о ней в программе как о собой разумеющемся факте! Передача вообщем не про высокие стандарты ратует, каковыми являются теже стандарты Евросоюза, например, а про наши «убогенькие» нормативчики, в которых ЯДЫ принимать - нет проблем!
«Аскорбиновая кислота»
E300 аскорбиновая кислота предохраняет окраску мяса в розовый или красные цвета, которые вместо натурального копчения, просто подкрашиваются в нужный цвет от окисления.
Полагайтесь прежде всего на себя, черпайте информацию из разных источников, а передачу воспринимайте не более как ШОУ с оболочкой из красителя, но с безвкусным содержимым! |
